bisnisrakyat.id - Po’ boy kepiting adalah sentuhan mewah dan lezat pada sandwich klasik New Orleans. Berikut ini adalah resep po' boy kepiting lezat yang dapat Anda nikmati:

Bahan-bahan:
Untuk isian kepiting:

• 450 gram daging kepiting, pisahkan dari cangkangnya
• 1/2 cup remah roti
• 1/4 cup mayones
• 1 butir telur ukuran besar
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 2 sendok makan daun bawang / daun bawang cincang halus
• 2 sendok makan peterseli cincang halus
• 1 sendok teh bumbu Old Bay atau bumbu serbaguna lainnya (sesuaikan dengan selera)
• Garam dan lada hitam, secukupnya
• Minyak sayur, untuk menggoreng

Baca juga: Ketahui Proses Pembuatan Kecap Ikan

Untuk saus remoulade:

• 1 cup mayones
• 2 sendok makan moster Kreol (atau moster gandum utuh)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan caper cincang halus
• 1 sendok makan acar dill cincang halus
• 1 sendok teh saus pedas (sesuaikan dengan selera)
• 2 sendok teh peterseli segar cincang halus
• 1 sendok teh daun bawang/daun bawang cincang halus
• 1/2 sendok teh paprika
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• Garam dan lada hitam, secukupnya

Untuk penyajian:

• Baguette Prancis atau roti Prancis, potong menjadi beberapa bagian seukuran sandwich
• Selada parut
• Irisan tomat

Baca juga: 8 Keunggulan Pen Culture sebagai Sistem Budidaya Ikan

Petunjuk:

1. Siapkan saus remoulade dengan mencampurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk. Aduk rata, cicipi, dan sesuaikan bumbu jika perlu. Tutup mangkuk dan dinginkan sementara Anda menyiapkan kepiting.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan daging kepiting gumpalan, remah roti, mayones, telur, mustard Dijon, daun bawang, peterseli, bumbu Old Bay, garam, dan lada hitam. Aduk perlahan hingga tercampur rata, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak memecah gumpalan kepiting.
3. Bentuk adonan kepiting menjadi roti, seukuran roti Anda.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kepiting ke dalam wajan dengan hati-hati dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, sekitar 3-4 menit per sisi. Pastikan wajan tidak terlalu penuh dan goreng secara bertahap jika perlu.
5. Angkat kue kepiting yang sudah matang dari wajan dan letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih.
6. Untuk menyusun kepiting po' boys, iris baguette atau roti Prancis menjadi dua bagian memanjang.
7. Oleskan saus remoulade dalam jumlah yang banyak di kedua sisi roti.
8. Letakkan irisan selada dan irisan tomat di bagian bawah roti.
9. Letakkan kue kepiting dengan hati-hati di atas sayuran.
10. Taburi dengan separuh roti lainnya untuk melengkapi sandwich.
11. Sajikan kepiting po' boys segera, dan manjakan diri Anda dengan rasa yang kaya dan lezat dari sandwich hidangan laut istimewa ini!

Catatan: Jangan ragu untuk menambahkan variasi Anda sendiri, seperti menambahkan irisan alpukat, acar bawang merah, atau bahan favorit lainnya untuk mengkreasikan kepiting po' boy Anda. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!

Baca juga: Inilah Nutrisi Yang Terkandung Pada Ikan Bawal