bisnisrakyat.id - Mulailah perjalanan kuliner yang menyatukan cita rasa daratan dan lautan dengan sentuhan yang menggoda - Taco Gurita yang lezat. Hidangan luar biasa ini merupakan perpaduan lezat dari gurita yang empuk dan dibumbui serta topping segar yang semarak, semuanya berada di dalam kulit taco yang lembut dan renyah. Membuat taco gurita bisa menjadi petualangan kuliner yang unik dan lezat! Berikut ini resep dasar untuk membantu Anda memulainya:

Bahan-bahan:
Untuk bumbu gurita:

• 1 gurita (sekitar 2-3 kilogram), bersihkan dan pisahkan tentakelnya
• 1/4 cup minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• Air perasan 1-2 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh jintan
• Garam dan merica secukupnya

Baca juga: Cobalah Membuat Kari Seafood Jepang dengan Resep Mudah Ini

Untuk menyusun taco:

• Kulit taco 
• Irisan kubis merah atau selada
• Tomat potong dadu
• Irisan bawang merah
• Daun ketumbar segar, cincang
• Irisan jeruk nipis

Topping opsional:

• Irisan alpukat
• Queso fresco atau keju feta yang dihancurkan
• Krim asam atau yogurt Yunani

Baca juga: Inilah Kandungan Gizi dalam Scallop

Petunjuk:

1. Bersihkan gurita secara menyeluruh, buang paruhnya dan kulit yang berlebih. Anda dapat meminta penjual hidangan laut untuk membersihkannya untuk Anda.
2. Dalam panci besar berisi air mendidih, rebus gurita selama 2-3 menit untuk membantu melunakkannya. Tiriskan dan sisihkan hingga dingin.
3. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, air jeruk nipis, paprika, jintan, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan gurita yang sudah dingin ke dalam bumbu, pastikan semua bagiannya terlapisi secara merata. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit, atau lebih lama jika memungkinkan.
5. Panaskan panggangan atau wajan pemanggang di atas api sedang-besar.
6. Panggang gurita selama sekitar 2-3 menit di setiap sisinya, atau sampai gurita menjadi gosong dan matang.
7. Sebagai alternatif, Anda dapat menumis gurita dalam wajan panas selama beberapa menit di setiap sisinya hingga agak renyah.
8. Hangatkan kulit taco sesuai dengan petunjuk dalam kemasan.
9. Isi setiap kulit taco dengan beberapa potong gurita bakar.
10. Taburi dengan irisan kubis merah atau selada, tomat potong dadu, irisan bawang merah, dan daun ketumbar.
11. Peras air jeruk nipis segar di atas taco.
12. Tambahkan topping opsional yang Anda sukai, seperti irisan alpukat, remahan queso fresco atau keju feta, dan sesendok krim asam atau yogurt Yunani.
13. Sajikan taco gurita segera selagi masih hangat.

Ingatlah bahwa waktu memasak dapat bervariasi berdasarkan ukuran gurita dan metode memasak Anda. Tujuannya adalah untuk menghasilkan gurita yang empuk. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan topping untuk menciptakan pengalaman taco gurita yang unik!

Baca juga: Inilah Area Persebaran dari Tuna Sirip Biru