bisnisrakyat.id - Pepes ikan nila merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera dan kaya akan citarasa. Dengan menggunakan teknik pengukusan menggunakan daun pisang, hidangan ini berhasil memadukan rasa ikan nila yang lembut dengan bumbu rempah yang khas. Pepes ikan nila sering dijadikan pilihan favorit dalam berbagai acara, baik keluarga maupun sajian istimewa untuk tamu. Tidak hanya enak, tetapi juga mengandung nutrisi tinggi dari ikan nila yang kaya akan protein dan vitamin. 

Jika kalian ingin mencoba memanjakan lidah dengan hidangan lezat dan bergizi, ikuti resep serta cara pembuatan pepes ikan nila berikut ini, yang dapat disiapkan dengan mudah di dapur kalian sendiri.

Baca juga: Cara Membersihkan Udang agar Rasa Udang Lebih Enak

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan nila, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun kemangi
• 3 lembar daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah (sesuai selera pedasnya)
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi (opsional, bisa dihilangkan jika tidak suka)

Baca juga: Coba Resep Ini untuk Membuat Sup Kepiting

Bumbu Pelengkap:

• 1 sendok makan air jeruk limau (atau jeruk nipis)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat pepes ikan nila:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Siapkan daun pisang sebagai pembungkus. Ambil selembar daun pisang, letakkan potongan ikan nila di tengahnya.
5. Tuangkan bumbu yang telah ditumis di atas ikan nila, tambahkan daun kemangi dan daun bawang.
6. Lipat daun pisang membungkus ikan dan bumbu dengan rapat. Gunakan lidi atau tusuk gigi untuk mengikat pepes agar rapat.
7. Siapkan panci pengukus, letakkan pepes ikan nila di dalamnya, dan kukus selama sekitar 30-40 menit hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
8. Setelah matang, angkat pepes ikan nila dari panci pengukus dan sajikan selagi hangat.

Pepes ikan nila siap disajikan sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih. Selamat mencoba!

Baca juga: Inilah Tahapan dalam Pembuatan Tepung Ikan