bisnisrakyat.id - Otak-otak adalah makanan yang berasal dari Indonesia dan Malaysia. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan seperti ikan tenggiri yang dibuat menjadi adonan halus, bumbu rempah, santan kelapa, tepung kanji, dan telur. Adonan ini kemudian dibungkus dalam daun pisang atau daun kelapa, lalu dibakar atau dipanggang. Otak-otak biasanya disajikan dengan saus kacang atau sambal pedas.

Baca juga: Simak 6 Tips untuk Memulai Usaha Bubuk Ikan Pedas

Berikut adalah resep otak-otak ikan yang bisa dicoba:

Bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, fillet dan buang tulangnya
• 3 butir telur ayam
• 150 ml santan kelapa
• 2 sdm tepung kanji
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

Baca juga: 4 Manfaat Mengajarkan Bisnis ke Anak yang Perlu Diketahui

1. Blender ikan tenggiri, bawang putih, cabe rawit, garam, gula, ketumbar, dan merica hingga halus.
2. Tambahkan telur dan santan, lalu blender kembali hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan tepung kanji dan aduk hingga adonan kalis.
4. Ambil selembar daun pisang, beri adonan ikan secukupnya, lalu lipat dan ikat dengan tusuk gigi atau lidi.
5. Lakukan langkah 4 hingga adonan habis.
6. Panggang otak-otak di atas panggangan atau kompor dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik sesekali agar matang merata.
7. Sajikan otak-otak dengan saus kacang atau sambal pedas.

Peluang bisnis otak-otak ikan cukup menjanjikan, terutama jika kita bisa menghasilkan produk yang berkualitas dan memiliki rasa yang enak. Kita dapat menjual otak-otak secara online atau membuka gerai otak-otak di pasar atau pusat perbelanjaan. Selain itu, kita juga dapat mengembangkan berbagai variasi rasa dan jenis otak-otak, seperti otak-otak udang atau otak-otak sayuran untuk menarik pelanggan yang lebih luas. Untuk memulai bisnis otak-otak, perlu memperhatikan aspek seperti bahan baku, proses produksi, promosi dan pemasaran, serta pengelolaan keuangan dan manajemen bisnis secara umum.

Baca juga: Simak 8 Tips Memulai Bisnis Sembako