bisnisrakyat.id - Ayam pedaging atau ayam broiler merupakan salah satu jenis ayam yang diternakkan khusus untuk produksi dagingnya. Memiliki beberapa kelebihan dan kekurangan dibandingkan dengan jenis daging ayam lainnya, seperti ayam kampung. Berikut kelebihan dan kekurangan daging ayam broiler:

Baca juga: Ayam Broiler dan Karakteristiknya Yang Harus Diketahui

Keunggulan Daging Ayam Broiler

1. Daging Lebih Tebal dan Empuk, Daging ayam broiler dikenal dengan teksturnya yang kental dan empuk sehingga menjadi pilihan populer untuk berbagai masakan.

2. Melengkapi Pola Makan Seimbang, Daging ayam broiler merupakan sumber lemak hewani yang baik, berfungsi sebagai cadangan makanan dan penambah energi bagi tubuh. Ini juga menyediakan banyak protein, yang penting untuk perkembangan otot, terutama bila dikombinasikan dengan olahraga yang tepat.

3. Nilai Gizi Tinggi, Daging ayam broiler kaya akan protein, dengan kandungan protein kurang lebih 37 gram per 100 g daging. Ini juga mengandung 295 kkal energi dan 14,7 g lemak per 100 g.

4. Konversi Pakan Yang Efisien, Ayam broiler memiliki tingkat konversi pakan yang tinggi, artinya ayam ini dapat mengubah pakan menjadi daging dengan lebih efisien dibandingkan ayam jenis lainnya.

Baca juga: 8 Jenis Ayam Pedaging di Indonesia, Nomor 1 Paling Banyak di Pasaran

Kekurangan Daging Ayam Broiler

1. Diperlukan Pemeliharaan Yang Intensif Dan Hati-Hati, Ayam broiler memerlukan pemeliharaan yang intensif dan hati-hati karena laju pertumbuhannya yang cepat dan kerentanannya yang tinggi terhadap penyakit dan perubahan lingkungan.

2. Biaya Produksi Lebih Tinggi, Produksi daging ayam broiler bisa lebih mahal dibandingkan jenis daging ayam lainnya, karena memerlukan praktik pemberian pakan dan pemeliharaan khusus untuk memastikan pertumbuhan dan kualitas daging yang optimal.

3. Kurang Beraroma, Beberapa orang mungkin menganggap daging ayam broiler kurang beraroma dibandingkan dengan jenis daging ayam lainnya, seperti ayam kampung, yang terkenal dengan rasanya yang kaya dan berbeda.

Baca juga: Ketahuilah 5 Kelebihan dan Kekurangan Bisnis Budidaya Ayam Broiler

Secara keseluruhan, daging ayam broiler menawarkan beberapa keunggulan dalam hal nilai gizi dan efisiensi produksi daging. Namun, juga memiliki beberapa kelemahan, seperti perlunya perawatan yang intensif dan biaya produksi yang lebih tinggi. Pilihan antara daging ayam broiler dengan jenis daging ayam lainnya pada akhirnya bergantung pada preferensi pribadi dan kebutuhan makanan.