bisnisrakyat.id - Ayam merupakan salah satu sumber protein  hewani yang sering dikonsumsi sehari-hari. Namun, bagian-bagian ayam memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda. Ada yang kaya akan protein, ada yang kaya akan lemak, dan ada juga yang kaya akan vitamin dan mineral. Salah satu bagian ayam yang memiliki kandungan lemak paling tinggi adalah kulit ayam.

Baca Juga: Beragam Pemalsuan Daging Ayam di Pasaran

Kulit ayam adalah bagian yang paling sering dihilangkan saat memasak ayam karena dianggap tidak sehat. Namun, sebenarnya kulit ayam memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, sehingga menjadi favorit bagi sebagian orang. Selain itu, kulit ayam juga mengandung lemak yang cukup tinggi. Menurut data nutrisi dari United States Department of Agriculture (USDA), 100 gram kulit ayam mengandung sekitar 43,8 gram lemak. Lebih dari separuh dari lemak ini adalah lemak jenuh, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke jika dikonsumsi secara berlebihan. Oleh karena itu, mengonsumsi kulit ayam secara berlebihan tidak disarankan.

Baca Juga: Faktor Penyebab Kenaikan Daging Ayam

Namun, kulit ayam juga mengandung nutrisi lainnya seperti protein dan beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin B-6 dan selenium. Oleh karena itu, jika ingin mengonsumsi kulit ayam, sebaiknya lakukan dengan bijak dan dalam jumlah yang wajar.Selain kulit ayam, ada juga bagian lain ayam yang memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi, yaitu sayap ayam. Menurut data nutrisi dari USDA, 100 gram sayap ayam mengandung sekitar 9,4 gram lemak. Sebagian besar dari lemak ini adalah lemak jenuh.

Baca Juga: Kenali Lemak Tak Jenuh Pada Daging Ayam

Meskipun sayap ayam mengandung lemak yang cukup tinggi, bagian ini juga mengandung nutrisi penting seperti protein dan beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin B-6 dan fosfor. Oleh karena itu, jika ingin mengonsumsi sayap ayam, sebaiknya lakukan dengan bijak dan dalam jumlah yang wajar.

Bagian kulit ayam adalah bagian ayam yang memiliki kandungan lemak paling tinggi. Namun, mengonsumsi kulit ayam secara berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Selain kulit ayam, sayap ayam juga merupakan bagian ayam yang mengandung lemak yang cukup tinggi. Oleh karena itu, jika ingin mengonsumsi bagian ayam yang mengandung lemak, sebaiknya lakukan dengan bijak dan dalam jumlah yang wajar.