bisnisrakyat.id - Scallop bakar, dengan kelembutannya yang lezat dan eksteriornya yang sedikit terbakar, menawarkan simfoni tekstur dan rasa yang memikat indra. Saat api bertemu dengan sari laut yang asin, sebuah karya kuliner muncul - hidangan yang menyeimbangkan kelembutan hidangan laut dengan seni memanggang yang kuat. Berikut ini adalah resep scallop bakar yang menggugah selera yang memadukan rasa scallop yang lembut dengan kelezatan yang berasap:

Baca juga: Cara Membuat Pasta dengan Campuran Sarden

Scallop Bakar dengan Saus Garlic Butter

Bahan-bahan:

• 450 gram scallop besar, bersihkan dan tepuk-tepuk hingga kering
• 3 sendok makan mentega tawar, lelehkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan air perasan lemon segar
• 1 sendok makan peterseli segar cincang
• Garam dan lada hitam, secukupnya
• Tusuk sate kayu (direndam dalam air selama 20-30 menit agar tidak gosong)

Baca juga: Coba Resep Salad Salmon Asap Ini di Rumah

Petunjuk:

1. Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi (sekitar 175-200°C).
2. Tusukkan scallop ke tusuk sate kayu yang telah direndam, pastikan scallop terpasang dengan baik dan jaraknya merata. Hal ini akan mempermudah proses memanggang dan membaliknya.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair, bawang putih cincang, air perasan lemon, peterseli cincang, sedikit garam, dan sedikit lada hitam. Aduk rata untuk membuat saus garlic butter.
4. Olesi permukaan pemanggang dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Letakkan sate scallop di atas panggangan. Bakar selama sekitar 2-3 menit per sisi, atau hingga scallop berubah warna dan memiliki bekas panggangan. Olesi scallop dengan saus garlic butter saat dimasak, menggunakan kuas atau sendok.
5. Setelah 2-3 menit, olesi sisi atas scallop dengan lebih banyak saus garlic butter dan balik dengan hati-hati menggunakan penjepit. Panggang selama 2-3 menit lagi di sisi lainnya, olesi lagi di tengah-tengahnya.
6. Setelah scallop matang dan memiliki warna terbakar yang bagus, angkat dari panggangan. Taburkan sisa saus garlic butter di atasnya. Sajikan segera, baik di atas tusuk sate atau dilepas dari tusuk sate ke piring.

Resep scallop bakar dengan saus garlic butter ini adalah cara yang fantastis untuk merayakan rasa scallop yang kaya sambil memadukannya dengan asap panggangan dan gurihnya saus mentega dan bawang putih. Nikmati kesederhanaan yang elegan dari hidangan ini pada acara kumpul-kumpul di luar ruangan atau acara makan malam spesial Anda berikutnya.
 

Baca juga: Ketahui 7 Metode Budidaya Tiram